根据MarketsandMarkets分析，2019年植物提取物市场价值约237亿美元，预计到2025年将达到594亿美元，2019年到2025年的复合年增长率为16.5％。越来越多的人意识到合成香料的副作用以及植物药物和草药提取物的健康益处，这极大地推动了植物提取物的市场。此外，随着植物提取物市场研发活动的增加以及方便食品的普及，食品饮料行业对植物提取物的需求不断增长。

随着后疫情时代的不断延续，免疫健康、睡眠健康有望成为植物提取物应用市场的新宠，而脑健康和护眼也一直是人们对植提膳食补充剂经久不衰的两大热门需求，下面就向大家介绍一下未来市场应用潜力比较高的几种植物提取物：

假马齿苋提取物

主要作用：脑健康

假马齿苋(bacopa monnieri)是一种阿育吠陀医学中的常用草药，主要用于缓解压力、增强记忆等。研究表明假马齿苋及其提取物具有健脑作用，假马齿苋及其乙醇提取物能明显提高大鼠的学习能力, 促进认知功能的作用主要源于乙醇提取物中的假马齿苋皂苷A和B两种活性皂苷。活性成分除可以促进正常大鼠学习和记忆功能外, 还可以抑制东莨菪碱、电休克和束缚应激所引起的遗忘症(记忆缺失)，产生明显的缓解抑郁作用。目前假马齿苋已广泛用于各类增强认知、健脑的补充剂中。

啤酒花提取物

主要作用：情绪支持，骨关节健康

啤酒花是赋予啤酒风味和防腐的物质，也是酿造啤酒不可缺少的原料。 在啤酒酿造中，啤酒花使啤酒具有清爽的芳香、略苦涩的口感和防腐特性，并形成洁白细腻丰富的泡沫，还起到澄清麦汁的作用。

而除此之外，啤酒花还具有出色的药理作用。研究表明，啤酒花中的多酚类物质具有明显的抗氧化作用 ；啤酒花所含的蛇麻酮、葎草酮等化学成分，对结核杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌等有抑制作用，并具有降血糖、促消化、安神解压、缓解关节疼痛的作用。目前，国外常将啤酒花提取物用于促眠、骨关节健康相关的膳食补充剂和食品饮料中。

***近日本研究发现，啤酒花提取物还可以提高注意力，促进思考。所以未来啤酒花提取物可以经过脱味技术优化苦味后被应用到方便即食的软糖或压片糖果中，来辅助学生和工作人群的思考用脑。

万寿菊提取物

主要作用：护眼

万寿菊花、叶和根可入药，有清热化痰、补血通经、解毒消肿的功效。秋冬采花，鲜用或晒干用，用于上呼吸道感染，百日咳，支气管炎，眼角膜炎，咽炎。万寿菊精油，可防蚊虫叮咬。在法国，被广泛用于香水中。

万寿菊中叶黄素的含量极高，其他胡萝卜素杂质少，易于分离纯化，所以国内外提取叶黄素的工业生产，均以色素万寿菊为原料。

万寿菊提取物的主要有效成分为叶黄素和玉米黄质，属于类胡萝卜素，不仅是重要的天然色素，还是一种出色的抗氧化剂，也是构成人眼视网膜黄斑区域的主要成分。

研究显示眼睛中的叶黄素对紫外线有过滤作用，有保护由日光、电脑等所发射的紫外线，所导致的对眼睛和视力的伤害作用，有助于延缓眼睛的老化、退化、病变、减少眼疾的发生率。

银杏叶提取物

主要作用：改善记忆力

银杏叶主要药用成分为银杏黄酮和银杏内脂，具有活血化瘀、通络止痛、敛肺平喘、化浊降脂的功效。除此之外，银杏叶还可以溶解胆固醇，扩张血管，对治疗心脑血管疾病、记忆力减退、老年痴呆等有非常好的效果。

目前，银杏叶制品是全***预防心脑血管疾病时使用***多的天然药物之一。

我国银杏叶提取物产量占全球半壁江山，全球有130多个***使用银杏叶提取物，2019年全球各种银杏叶制剂、保健食品和化妆品市场总销售额超过100亿美元，为全球植物药制剂的领军品种。

高良姜提取物

主要作用：脑健康

高良姜也叫风姜、小良姜、高凉姜、良姜等，为姜科植物高良姜Alpinia officinarum Hance的干燥根茎。药食同源，可以作为调味剂使用与烹饪。

在我国古代的诸多药典，如《本草纲目》及《中国药典》中对高良姜均有记载。高良姜具有调节胃肠功能、镇痛、抗炎等功效，近日，新的研究评估了高良姜提取物对脑健康的安全性和有效性。

该提取物为Enovate Biolife公司的品牌原料EnXtra。在一项双盲、随机、安慰剂对照、平行组研究中，共有69名参与者被随机分配接受300毫克EnXtra和200毫克咖啡因、单独接受300毫克EnXtra，以及安慰剂，每天两次，持续12周。

研究人员通过测量QT间期、血压和心率的变化来评估心血管安全性。通过使用Bond和Lader情绪量表测量感知警觉性和镇定性的变化，使用匹兹堡睡眠质量指数测量睡眠障碍，使用Epworth嗜睡量表测量日间嗜睡，来确定结果。

研究结果显示，12周后，所有组QT间期、血压或心率均无明显变化，这表明含咖啡因或不含咖啡因的成分是安全的。在疗效测量方面，与安慰剂相比，EnXtra组和EnXtra/咖啡因组的Bond和Lader评分在警觉性和镇静性方面显著增加。这些结果发生在三小时内，在任何一组中，睡眠质量和白天嗜睡的测量都没有发生任何显著变化。这项研究结果发表在《美国营养学院杂志》上。

随着益智成分的流行，以及消费者对天然、无咖啡因替代品的需求，目前的研究表明，EnXtra对成品制造商来说是一种可行和安全的解决方案。安全参数的结果对那些希望支持其认知健康的老年消费者尤其相关。

番茄红素

主要作用：美白、抗氧化

番茄红素（lycopene）是一种天然的红色开链烃类胡萝卜素，人类自身和动物都不能产生番茄红素，目前制备途径主要是植物提取、化学合成和微生物发酵。番茄红素是一种功能性天然色素，具有预防多种癌症、保护心脑血管、保护皮肤、提高免疫力等生理功能，广泛应用于保健品、 化妆品和食品饮料等领域。

主要应用领域：

保健品：GNPD数据显示，全球共177种含有番茄红素的补充剂新产品。***食品药品监督管理局（CFDA）可查询到，获得 国食健字的番茄红素的 保健品有31种，其中进口保健品2种，其他均为国产保健品。这31种保健品主要用于抗氧化、延缓衰老、增强免疫力、调血脂等，其中有2种是片剂，1种油剂，其余均为胶囊。

化妆品：GNPD数据显示，含番茄红素的护肤新产品有81种，彩妆51种。典型的产品如番茄红素保湿乳液等，有美白和抗衰老效果。国产产品有番茄红素美白精华涂抹针，具有抗氧化、抗过敏、美白的功效。

食品饮料：番茄红素在食品和饮料领域，番茄红素获得了欧洲的“新颖食品”批准和美国的 GRAS（通常被认为是安全的）身份，其中非酒精饮料***。GNPD数据显示，有20种新产品：面包、早餐麦片等领域7种；加工肉类、鱼类和蛋类领域7种；奶制品领域7种；巧克力和糖果领域6种；酱料和调味料5种；甜点和冰淇淋5种。中国专利200810017681介绍了一种番茄红素在乳制品中的应用方法，将其应用于乳制品中，既保持了乳制品的营养又丰富了其保健功能。

迷迭香提取物

主要作用：抗氧化

迷迭香提取物可分为油溶性和水溶性两种，有效成分前者主要为鼠尾草酸和鼠尾草酚，后者主要为迷迭香酸。

另外，迷迭香提取物还具有耐高温的特性：在240摄氏度下，依然极具稳定性，而一般的植物提取物的稳定性易受到温度影响。

迷迭香酸是一种天然抗氧化剂，其抗氧化活性强于维生素E、咖啡酸、绿原酸、叶酸等，有助于防止自由基造成的细胞受损。

由于迷迭香提取物对光和热以及酸不敏感，因此在油脂、肉制品，膨化食品乃至调味品等领域都能发挥抗氧化作用，因此被业界公认为天然抗氧化剂。

迷迭香提取物作为天然抗氧化剂是目前表现***异的一个品种，在对抗脂肪氧化方面将有非常广泛的应用机会。比如如何保护各种不饱和脂肪酸的酸败及氧化，现在流行的鱼油胶囊，CLA，ALA等的健康功效***化，不排除企业将迷迭香提取物复配其中，来为极易氧化的不饱和脂肪酸们保驾护航。乳品领域健康不饱和脂肪酸的保存也将是迷迭香提取物发挥作用的阵地。更多的方便食品休闲食品如方便面、薯片、薯条等未来如果要名正言顺归为健康产品队列中，恐怕都需要找迷迭香提取物帮忙。

接骨木莓提取物

主要作用：抗病毒、增强免疫

接骨木莓，从希波克拉底时代起，就一直被誉为治疗感冒发烧的***药物，并逐渐流行于***各地。有人叫它为“欧洲板蓝根”，有提高免疫力、抗病毒的功效。

接骨木果是属于忍冬科家族的一种落叶灌木的果实，其中含有多种花青素、类黄皮和多酚等营养成分。

有一项针对接骨木莓提取物的随机双盲试验在1992～1993年以色列流感爆发期间进行，试验中，患者刚开始出现流感症状时就被给予用药，其中，一半的受试者给予接骨木莓提取物，另一半给予安慰剂进行对照。

在给药后的第二天，接骨木莓组即有百分之七十五的患者报告说症状有所好转；在第三天时，90％的接骨木莓组患者认为彻底好转。而安慰剂组24小时内报告症状减轻者仅有8％，并且直到第六天才有90%的患者认为被完全治愈。在其他研究中，用接骨木莓提取物应对甲型和乙型两种流感病毒也被证明是有效的。

2000年在挪威进行的一项随机双盲安慰剂对照试验研究显示，接受接骨木莓提取物治疗（剂量为每次15ml，每日四次）的患者相比安慰剂组患者的症状解除所需的时间减少了4天；接骨木莓提取物在两到三天的时间里即减轻了甲型和乙型两种流感的症状，而安慰剂组患者的症状持续了六天才开始缓解。

接骨木莓含有丰富的抗氧化剂和植物型营养素，可增强人体的免疫能力。接骨木莓呈暗紫色，这个迹象表明它们含有花青素。花青素属于黄酮类化合物，是一种强力抗氧化剂，其抗氧化能力比维生素C还要强，可以保护细胞免受伤害。接骨木莓含有的花青素可以提高细胞因子（一种增强免疫力的蛋白质）的分泌。花青素也具有抗炎功效，这有助于减轻严重的流感症状，比如疼痛和发烧等等。

矢车菊花提取物

主要作用：护肤、护眼

矢车菊花提取物在化妆品、护肤品里主要作用是收敛剂，风险系数为1，比较安全，可以放心使用，对于孕妇一般没有影响，矢车菊花提取物没有致痘性，可以分离出27种抗炎作用的三萜类化合物，可治疗皮炎，对皮肤的诱导性过敏有抑制作用；可增强毛细血管的抵抗力，抑制毛细血管通透性而具有抗炎作用；同时能消除自由基，有抗氧化性，有缓解衰老作用；对黑色素细胞也有一定的抑制作用，所以有一定的美白祛斑的功效。

矢车菊花提取物成分适合干性皮肤，皱纹皮肤，敏感性皮肤，非色素性皮肤，色素性皮肤，油性皮肤，紧致皮肤这7种类型皮肤

矢车菊的气味比较优雅，不特别偏向花香或者药草香，但是天然的味道并不难以让人接受，众所周知的四大洗眼纯露（德国洋甘菊、罗马洋甘菊、香桃木）中的一种，甚至可以作为眼药水的替代品，但是鉴于隐形眼镜的特殊性，还是建议摘取后再用纯露做放松舒缓的护理步骤。此外长期面对电脑、伏案工作一族，也可以用贴服纯露的方式，来缓解眼部的酸胀、干痒和疲劳的症状，跟岩玫瑰纯露混合使用，可以减少眼部的细纹紧实肌肤。